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Mostrando postagens de Novembro, 2017

TORTA RECHEADA DE CARNE E BACON

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TORTA RECHEADA DE CARNE E BACON



INGREDIENTES: Massa:  3 xícaras de Farinha de trigo 1 xícara de água 3 Ovos 4 colheres de Óleo de soja 1 pitada generosa de Sal 1 colher de chá de Açucar 1 colher de Fermento para pão
Recheio: 500 gr de Carne bovina picada em cubos 100 gr de bacon 2 Tomates 3 dentes de Alho 10 azeitonas 4 colheres de molho de Tomate 1/2 lata de Milho verde 1/2 lata de Ervilha Óleo de Oliva Pimenta do Reino moída Orégano Alecrim Sal
Montagem: 200 gr de Queijo Parmesão Fatiado 130 gr de Ricota amassada
100 gr de Batata palha
1 copo de Requeijão
MODO DE PREPARO: Massa: Misture todos os ingredientes até obter uma massa. Sove bastante durante cinco minutos. Após, deixe descansar por 40 minutos. Passado este tempo, retire a massa do descanso, sove por um pouco, divida a massa em duas, e estique-a com um rolo.
Recheio: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho, deixe dourar. Após adicione as carnes picadas em cubo. Frite-as.  Coloque os tomates, o molho de tomate, o sal,…

RISOTO DE SALMÃO

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RISOTO DE SALMÃO


INGREDIENTES: 150 gr de Filé de Salmão sem pele picado em cubos 100 gr de cogumelos cortado em fatias 50 gr de Queijo parmesão ralado 40 gr de Manteiga 1 xícara de Arroz 1 dente de Alho Óleo de Oliva Pimenta do Reino Orégano Sal
MODO DE PREPARO: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar. Coloque o arroz, misture. Acrescente uma xícara de água, o sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione os cogumelos fatiados e o orégano a gosto. Deixe cozinhando e mexendo de vez em quando.  Em uma frigideira coloque óleo de oliva, uma colher de manteiga. Deixe derreter a manteiga. Adicione o Salmão picado em cubos e sem pele. Deixe fritar por alguns minutos. Reserve.  Coloque aos poucos água no arroz, mexendo sempre a panela. Quando o arroz estiver al dente, adicione o restante da manteiga. Deixe cozinhar por alguns minutos, sempre mexendo. Logo após, adicione o salmão, acrescente o queijo ralado, misture bem e retire do fog…

PENNE AO MOLHO PESTO

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PENNE AO MOLHO PESTO


INGREDIENTES:
300 g massa penne seca
1 xícara de óleo de oliva
50 gr de castanha torrada
50 gr de queijo parmesão ralado
150 gr folhas de mangericão basilico fresco
2 dentes de alho
1 colher de oregano
2 pitadas de sal
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os ingredientes no pilão, menos as castanhas, e mexer até formar uma pasta. Ajustar o sal caso ache necessário.
Acrescentar as castanhas torradas e amassar mais um pouco para quebrá-las.
Reserve.

Para cozinhar a massa: cozinhar em abundante água fervendo com sal. Cozinhe com a panela aberta. Retire do fogo quando estiver al dente.

Misture o molho ao macarrão e sirva-se.

... e Bom Apetite!!!

MEDALHÃO SUÍNO COM BACON E FAROFA DE ABACAXI

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MEDALHÃO SUÍNO COM BACON FAROFA DE ABACAXI 
MEDALHÃO SUÍNO COM BACON
INGREDIENTES:
6 medalhões de Filé mignon suíno
6 tiras de bacom cru
Pimenta do reino
Paprica doce
Sal

MODO DE PREPARO:
Tempere os medalhões com sal, pimenta do reino e Paprica. Envolva a tira de bacon ao redor do medalhão, prenda com um palito. Acomode-os em uma forma untada com óleo. Após leve ao forno a 200 graus e deixe assar por 30
minutos.

FAROFA DE ABACAXI
INGREDIENTES:
1 xícara de Farinha de mandioca
2 fatias de abacaxi picado
50 gr de linguiça calabresa
50 gr de bacon
3 dentes de alho picado
Pimenta calabresa
Pimenta do reino
Paprica doce
Oregano
Sal

MODO DE PREPARO:
Coloque o baicon e a linguiça picadinha para fritar na própria gordura.  Acrescente o alho, deixe refogar. Após junte a farinha de mandioca e o abacaxi. Finalize colocando todos os temperos a gosto. Deixe dourar a farofa e retire do fogo.

Sugestão de molho: molho barbecue
(Link com a receita)
http://dellavivy.blogspot.com.br/2017/0…

SALADA DE BATATA COM MAIONESE DE LEITE

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SALADA DE BATATA COM MAIONESE DE LEITE

INGREDIENTES: 2 kg de Batata cozida 2 Ovos cozidos 1 xícara de leite 1/2 lata de Milho verde 1/2 lata de Ervilha Óleo de Soja quanto necessário Óleo de Oliva a gosto Orégano a gosto Sal a gosto
MODO DE PREPARO: Em uma panela cozinhe as batatas. Em outra panela cozinhe os ovos. Deixe esfriar. Pique as batatas e os ovos, coloque o milho verde e a ervilha. Tempere com óleo de oliva. reserve.
Coloque no liquidificador o leite, o orégano e sal a gosto. ligue na velocidade máxima e comece a colocar o óleo de soja em um fio sem interromper, até obter a cremosidade de maionese. Desligue.
Coloque a maionese sobre as batatas e misture cuidadosamente para que as batatas não desmanchem.
... e Bom Apetite!!!!

MACARRÃO TIPO CHINÊS COM SARDINHAS FRESCAS

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MACARRÃO TIPO CHINÊS COM SARDINHAS FRESCAS

INGREDIENTES: 6 Sardinhas Frescas 1 xícara de Farinha de Rosca 3 dentes de Alho 300 gr de Macarrão Penne 100 gr de Brócolis 150 gr de Vagem 10 Azeitonas 4 Batatas média 6 Cogumelos 2 Tomates grandes 2 Cenouras média 1 Pimenta Dedo de Moça 2 Limões Taiti 1 molho de Salsinha 4 colheres de Molho Shoyo 5 colheres de Vinagre Balsâmico Óleo de Oliva Orégano Manjericão fresco Tomilho Pimenta do Reino moída Sal
MODO DE PREPARO: Sardinha: Limpe as escamas da sardinha, retire o espinhaço. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esprema o suco de um limão e deixe marinar por 15 minutos. Após, em uma frigideira coloque duas colheres de óleo de oliva. Polvilhe farinha de rosca sobre a sardinha, no lado da pele. Frite 5 minutos o lado da pele. Após vire e frite por mais 1 minuto para dourar. Reserve. 
Macarrão: Em uma panela coloque óleo de oliva e os alhos picados, deixe dourar. Adicione a cenoura, as batatas, os tomates, a vagem, os cogumelos e o br…

TORTA DE MAÇÃ DIET

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TORTA DE MAÇÃ DIET

INGREDIENTES: 1 Receita de Leite Condensado Diet 3 Ovos 3 Maçãs média Canela quanto baste 2 colheres de Adoçante Forno e Fogão

RECEITA DE LEITE CONDENSADO DIET INGREDIENTES: 1 e 1/2 xícara de chá de Água fervente 2 colheres de Margarina ligh 1/2 xícara de Adoçante Forno e Fogão 2 xícaras de Leite em pó desnatado
MODO DE PREPARO Coloque na ordem os ingredientes no liquidificador. Bata tudo por 5 minutos. Deixe esfriar para utilizar no pudim.
MODO DE PREPARO: Prepare a receita do leite condensado, deixe esfriar.  Misture as gemas ao leite condensado e reserve as claras. Corte as maçãs em lâminas. 
Montagem: Coloque uma pequena quantia da mistura de leite condensado no fundo da forma refrataria.  Faça uma camada de maçãs, e cubra as maçãs com a mistura de leite condensado, polvilhe com canela.  Faça uma nova camada de maçãs, novamente cubra com a mistura e polvilhe com canela, repetindo esta ondem até acabar as maçãs. A ultima camada deverá ser a mistura polvilhada com a cane…

DOCE TENTAÇÃO

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DOCE TENTAÇÃO


INGREDIENTES:
1/2 pacote de biscoito Champagne de Chocolate 1/2 pacote de Bolacha Maria de Chocolate 1 barra de Chocolate ao Leite 1 bandeja de Morango 3 colheres de Açucar 2 Claras 

Creme: 3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
MODO DE PREPARO: Creme: Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.
Em uma forma refrataria coloque uma camada de bolacha maria de chocolate, coloque sobre as bolachas parte dos morangos lavados e picados e reserve a outra parte para decoração. Coloque parte dos chocolates picados e reserve a outra parte para decoração. 
Cubra tudo com o creme. Acomode sobre o creme os biscoitos champagne. 

Bata as claras em neve, adicione o açúcar quando estiver firme, bata um pouco mais para misturar. Confeite como quiser, coloque os morangos e chocolates picados na decoração. Sirva gelado. 
... e Bom Apetite!!!!

BOLO DE LARANJA

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BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:
Suco de 2 Laranjas Casca de 1 Laranja 3 Ovos 1 xícara de Óleo 2 xícaras de Açúcar 2 xícaras de Farinha de Trigo 1 colher (sopa) de Fermento

MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o suco e a casca da laranja e por ultimo o açúcar, bater até ficar liquido e homogêneo.  Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem. Unte uma forma com furo central com óleo e farinha. Leve ao forno pré aquecido a 200°. Ficará pronto por cerca de 30 minutos. Se quiser faça o teste do palito, se espetar e ele estiver sequinho o bolo estará pronto. Para seu bolo ficar ainda mais gostoso, quando pronto, desenforme e molhe com o suco de laranja. 



... e Bom Apetite!!!!

LASANHA MISTA COM MASSA DE PANQUECA

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LASANHA MISTA COM MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES: Massa de Panquecas: 3 Ovos 2 xícaras de Leite 1,5 xícara de Farinha de trigo 1 Colher de Fermento Orégano Sal 
Recheio: 1 Peito de frango sem osso 200 gr de Carne de gado moída 6 Tomates 1 Cebola 3 dentes de Alho 3 colheres de Molho de Tomate 1 Pimenta dedo de Moça 1 pitada de Pimenta calabresa 1 pitada de Pimenta do reino moída Orégano Óleo de Oliva Sal
Montagem: Queijo Fatiado Presunto Fatiado 1 colher de Manteiga
MODO DE PREPARO: Massa de Panqueca: Coloque todos os ingredientes no liquidificador, misture bem até ficar uma massa liquida e homogênea.  Coloque uma colher de óleo na frigideira, espalhe e coloque uma pequena quantia da massa, suficientemente para cobrir o fundo da frigideira. Deixe cozinhar e em seguida vire a massa de lado para dourar o outro lado também.
Recheio: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho para dourar. Coloque as carnes. Tempere com sal, a pimenta do reino e o orégano a gosto. Adicione a pimenta dedo…

MOLHO PESTO

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MOLHO PESTO

INGREDIENTES:
1 xícara de óleo de oliva
50 gr de castanha torrada
50 gr de queijo parmesão ralado
150 gr folhas de mangericão basilico fresco
2 dentes de alho
1 colher de oregano
2 pitadas de sal
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar todos os ingredientes no pilão, menos as castanhas, e mexer até formar uma pasta. Ajustar o sal caso ache necessário.
Acrescentar as castanhas torradas e amassar mais um pouco para quebrá-las.
Estará pronto para utilizar em suas receitas. Use sua criatividade.

... e Bom Apetite!!!

CAIPIRINHA BRASILEIRA

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CAIPIRINHA BRASILEIRA

INGREDIENTES: 1 xícara de Vodka 6 Limões Taiti 5 colheres de Açúcar 1 colher de Mel 1 xícara de Água gelada 6 cubos de Gelo
MODO DE PREPARO: Coloque o suco dos limões coado em um copo, adicione o gelo, o açúcar, a água e a vodka. Misture bem. Coloque uma colher de mel e misture novamente. Sirva-se.

... E Bom Apetite!!!

BOLINHO RECHEADO COM SALMÃO

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BOLINHO RECHEADO COM SALMÃO

INGREDIENTES: Massa: 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo 5 colheres (sopa) de Manteiga 2 cubos de Caldo de Galinha 1 litro de Água Sal a gosto
Recheio: 300 gr de Salmão 2 Tomates 1 Cebola 3 dentes de Alho 2 Limão Siciliano 1 Cenoura 2 Batatas Inglesa 3 Colheres de Óleo de Oliva 4 colheres de Extrato de Tomate 4 colheres de Requeijão Cremoso Orégano Manjericão Sal Pimenta
Para Empanar: 4 Ovos 200 gr de Farinha de Rosca
MODO DE PREPARO: Massa: Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha, o sal e metade da manteiga. Leve ao fogo e, assim que ferver, coloque a farinha de trigo de uma só vez. Mexa com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela e acrescente o restante da manteiga, mexendo até ela incorporar bem na massa. Coloque em cima de uma superfície lisa e sove bem com as mãos. Reserve.
Recheio: Em uma panela coloque as batatas e a cenoura para cozinhar. Deixe ficar al dente, retire do fogo. Corte-as em cubos miúdos. Reserve. Corte o sa…

FILÉ MIGNON À XADREZ

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FILÉ MIGNON À XADREZ

INGREDIENTES: 600 gr de Filé Mignon 300gr de Farinha de Rosca 300gr de Farinha de Trigo 750ml de Óleo de Soja 4 Ovos Pimenta do Reino Sal
MODO DE PREPARO: Corte o filé mignon em iscas, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca.

Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés. Escorra bem. Sirva-se. 
... e Bom Apetite!!!

CUCA DE MAÇÃ

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CUCA DE MAÇÃ


INGREDIENTES: Massa: 1 xícara de açúcar 3 colheres de margarina 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de leite 1 colhere de sobremesa de fermento 2 maçãs fatiadas com casca
Farofa: 3 colheres de sopa de margarina 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de farinha de trigo Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO: Farofa:Misture todos os ingredientes em um recipiente, com um garfo amasse até se formar uma farofa.
Reserve.
Massa:Bata a margarina com o açúcar até obter a consistência de um creme.
Junte os ovos e bata bem, acrescente a farinha de trigo e o leite, misture bem até que a massa fique lisa e acrescente o fermento, mexa delicadamente.
Coloque a massa em assadeira de 26 cm de fundo removível, untada e polvilhada com farinha.
Distribua a maçã em fatias por cima da massa, e logo em seguida coloque a farofa. Leve para assar em forno pré aquecido por 40 minutos mais ou menos. Após sirva-se.

... E bom apetite!!!

PÃO DE HAMBÚRGUER CASEIRO

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PÃO DE HAMBÚRGUER CASEIRO

INGREDIENTES:
60g de Margarina ou Manteiga
45g de Açúcar
12g de Sal
20g de Fermento Biológico Fresco
200ml de água gelada
15g de Leite em pó
500g de Farinha de Trigo
15ml de Azeite extra virgem
Gergelim a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar na farinha de trigo, e acrescente o fermento dando uma quebrada para facilitar a mistura e o leite em pó. Misture bem os ingredientes secos. Coloque a manteiga ou margarina. Incorpore a manteiga misturando junto a massa. Logo após, coloque aos poucos parte da água gelada, mexendo sempre com as mãos. Coloque o azeite e após o sal. Coloque mais um pouco da água até atingir o ponto de massa. Sove bem até ficar lisa, macia e maleável. Divida a massa em 6 pedaços, deixe-os descansar por 15 minutos. Após, aperte com a ponta dos dedos cada pedaço até eliminar todo o ar de dentro da massa. Molde-os em formato de pão. Mergulhe a parte de cima do pãozinho na água e depois no gergelim. Acomode-os na forma e deixe descansar de 1h…

PIPOCA CARAMELIZADA COM CHOCOLATE

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PIPOCA CARAMELIZADA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1/2 xícara de milho de pipoca
3 colheres de óleo de soja
2 colheres de achocolatado
2 colheres de açúcar
1 pitada de canela
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Em uma xícara misture o achocolatado, o açúcar, a canela e o sal. Reserve.
coloque em uma panela grande o milho e o óleo para aquecer. Quando os primeiros milhos começarem a estourar, tampe a panela. Após estourar todos os milhos, coloque aos poucos a mistura, com o auxílio de uma colher mexa bem para que não grude no fundo da panela. Aqueça um pouco a panela para derreter a cobertura e trazer crocancia, cuidadosamente para que não queime, mexa com a colher o tempo todo. Estará pronta quando a cobertura estiver completamente incorporada à pipoca. Sirva-se.

... e bom apetite!!!

PASTEL DE FRANGO INTEGRAL

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PASTEL DE FRANGO INTEGRAL

INGREDIENTES: Recheio: 600 gr de Frango cozido, temperado e desfiado 1 Copo de Requeijão Orégano
Massa: 4 xícaras de Farinha Integral 1 colher (sopa) de Fermento em Pó 8 colheres (sopa) de Óleo (girassol) 200 ml de Leite de coco Pouco de água, se faltar liga Sal e temperos secos a gosto
Montagem: 100 gr de Gergilin 1 Ovo para pincelar
MODO DE PREPARO: Recheio: Misture o requeijão e o orégano no frango já frio.
Massa: Amasse todos os ingredientes até que forme uma bola de massa maleável, lisa e homogênea. Separe pequenos pedaços de massa e abra em uma superfície lisa com a ajuda de um rolo. Seu disco de massa deverá ter cerca de 3mm de espessura. 
Montagem: Corte a massa em círculos, recheie e feche apertando com as próprias mãos. Pincele os pasteis com o ovo e polvilhe o gergilin. Unte uma forma com óleo e posicione os pasteis. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 15 minutos ou até que as bordinhas comece a mudar de cor. Sirva-se.
... e Bom Apetite!!!!

BOLO DE ABACAXI

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BOLO DE ABACAXI


INGREDIENTES: Calda: 1/2 kg de Açúcar Água Fervente para atingir o ponto calda 1 Abacaxi grande
Massa: 3 xícaras de Farinha de Trigo 1 e 1/2 xícara de Açúcar 1 xícara de Óleo 1 e 1/2 xícara de Leite 1 pitada de Sal 1 colher (sopa) de Fermento Químico 3 Ovos
MODO DE PREPARO: Calda: Derreta o açúcar em uma panela pequena, mexendo sempre até pegar a tonalidade de caramelo. Quando estiver dourado, adicione um pouquinho de água fervente para não queimar. Durante o processo de tempo em tempo coloque pequenas quantias de água. O ponto do caramelo é calda, não pode endurecer quando esfriar.  Quando a calda estiver pronta coloque na forma e espalhe cobrindo todo o fundo.  Fatie o abacaxi em aproximadamente meio centímetro cada fatia e acomode-as sobre a calda.
Massa: Em um recipiente coloque a farinha de frigo, o açúcar, o sal. Misture antes de colocar o fermento.

Adicione o fermento, Coloque o óleo, os ovos e o leite. Misture bem a massa até obter a consistência homogênea. De…

TALHARIM LOKO DE ESPECIAL

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TALHARIM LOKO DE ESPECIAL

INGREDIENTES: 400 gr de Filé de Colchão de dentro 300 gr de Linguicinha defumada 300 gr de Brócolis 300 gr de Macarrão talharim 50 gr de Queijo ralado 2 Tomates 3 dentes de Alho Óleo de Oliva Paprica Sal Pimenta Orégano
MODO DE PREPARO: Corte a carne no formato de dois bifes com a largura em torno de 5cm, tempere com sal, pimenta e paprica a gosto. Coloque óleo de oliva em uma frigideira, aqueça e frite por no minimo 5 minutos de cada lado dos bifes. Em uma panela coloque água e tempere com sal, deixe ferver. Após coloque o macarrão para cozinhar. Retire do fogo quando estiver al dente. Cozinhe o brócolis.  Em uma frigideira coloque óleo de oliva, adicione o alho picado, deixe dourar. Coloque a linguicinha picada, o orégano e os tomates picado, deixando fritar por uns 5 minutos. Após coloque o brócolis picado e deixe por mais uns 30 segundos e desligue. Escorra o macarrão, coloque este molho, fatie os bifes em tiras de no máximo 2 cm. Adicione por cima do ma…