Della Vivy Receitas

OMELETE CLÁSSICO INGREDIENTES: 3 ovos 1 dente de alho 1 colher de chá de orégano 5 folhas de manjericão 1 ramo de salsinha 3 colheres de creme de leite 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de Pimenta calabresa 1 pitada de sal Para untar a frigideira: Azeite de oliva 1 colher de manteiga MODO DE PREPARO: Coloque em um recipiente todos os ingredientes. Misture bem, suavemente. Coloque na frigideira aquecida um fio de azeite de oliva e a manteiga. Coloque a mistura do omelete na frigideira. Espere fritar um pouco as bordas, após dobre e deixe fritando mais um pouco. O ponto correto é levemente dourado por fora e úmido ao meio. Sirva-se... ... e Bom Apetite!!!!

NHOQUE DE BATATA DOCE  INGREDIENTES: NHOQUE DE BATATA DOCE: 2 Batatas doce grandes 1 ovo Farinha até dar o ponto de modelar Pimenta do reino moída Sal Azeite de oliva para fritar os nhoques MOLHO BOLONHESA: 800 gr de carne moída 50 gr de bacon moído 1/2 cebola 3 dentes de alho 10 folhas de manjericão fresco 1 Lata de Tomates pelados 1 colher de Molho inglês 1 colher de banha Pimenta do reino moída Pimenta calabresa Orégano Sal MODO DE PREPARO: Para preparar o NHOQUE DE BATATA DOCE: Cozinhe as batatas. Desmanche-as. Coloque o ovo, sal e pimenta do reino moída a gosto. Aos poucos, coloque a farinha de trigo até dar o ponto para modelar os nhoques. Com um uma frigideira aquecida com azeite de oliva, frite os nhoques em pequenas porções. Para preparar o MOLHO BOLONHESA: Coloque na panela a banha, a carne moida e o bacon moído. Frite bem. Após coloque a cebola e o alho picado. Refogue. Tempere com sal, pimenta do reino moída, pimenta calabresa e orég

COCO CARAMELIZADO  INGREDIENTES: 1 coco inteiro 1 1/2 Xícara de açúcar demerara ou mascavo 1/2 Xícara de água Canela a gosto MODO DE PREPARO: Pique o coco em pedaços pequenos. Coloque em uma panela junto com o açúcar e água. Leve ao fogo, com um colher mexa um pouco e aguarde levantar fervura. Logo após, comece o processo mexendo sem parar. Assim que secar e o caramelo grudar no coquinho, desligue o fogo. Vire em um recipiente e espalhe. Ao esfriar, guarde em um pode de vidro para conservar a crocancia. Sirva-se... ... e Bom Apetite!!!!

GELÉIA DE GOIABA INGREDIENTES 2 kg de Goiaba 1 e 1/2 xícara de açúcar Suco de 3 a 4 Limões 1/2 xícara de chá de Água MODO DE PREPARO Descasque as goiabas e corte-as ao meio. Retire as sementes com muito cuidado, usando uma colher pequena. Coloque-as no liquidificador. Junte o açúcar, o limão e a água. Bata até ficar completamente cremosa. Despeje essa mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos aproximadamente. Mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar bem e depois coloque em compoteira ou potes de vidro. ... E Bom Apetite!!!!

VACA ATOLADA  INGREDIENTES: 1.300 gr de Costela de gado 2 Linguiças tipo calabresa finas 1 kg de Aipim pré cozido 3 tomates 2 dentes de alho 1 cebola 1 Lata de Tomates pelados Tempero verde Pimenta do reino moída Pimenta calabresa Pitada de açúcar 2 colheres Banha de porco Orégano Sal MODO DE PREPARO: Prepare a costela, retirando os  nervos, gorduras e matambre. Importante manter o osso. Descasque e pique a cebola, o alho e os tomates em cubos. Aqueça o disco de arado, ou a panela. Coloque a banha de porco. Acomode a costela com o osso para baixo. Polvilhe sal. Polvilhe uma pitada de açúcar. Adicione as linguiças picadas. Deixe dourar. Retire as carnes. Reserve. No mesmo disco, ou panela. Coloque a cebola, o alho. Deixe cozinhar. Coloque um pouquinho de água para pegar bem o sabor deixado pelas carnes. Acrescente a pimenta calabresa, pimenta do reino moída e o orégano. Logo após, coloque os tomates. Ajuste o sal. Acrescente os tomates pelados em pedaços. Col

TILAPIA NO DISCO DE ARADO   INGREDIENTES: 1 Tilapia 3 Limões Taiti 2 Limões siciliano 2 dentes de alho 1 Pimenta dedo de moça 2 colheres de Orégano 3 pitadas de Sal 1 pitada de Pimenta do reino 1/4 xícara de Azeite de oliva 1 colher de banha 1 ramo de Salsa MODO DE PREPARO: Deixe a tilapia marinando no suco do limão Taiti. Para a preparação do tempero especial, descasque  e triture o alho. Coloque-o em um recipiente, junte o orégano, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça picadinha, suco dos limões siciliano e a salsa picada. Por último adicione o azeite de oliva. Misture bem todos os ingredientes. Tempere a Tilapia com este tempero  ambos os lados. Aqueça bem o disco de arado. Coloque a banha. Logo em seguida coloque a Tilapia. Cozinhe 5 minutos de cada lado. Sirva- se... ... E Bom Apetite!!!!

BRIGADEIRO BRANCO - RECHEIO CREMOSO INGREDIENTES 4 caixas de leite condensado 4 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 xícara de chá de água MODO DE PREPARO Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido na água e os demais ingredientes. Leve ao fogo médio, o brigadeiro branco irá ferver e você deve mexer sem parar até ele reduzir, engrossar e desgrudar do fundo da panela. Após, retire do fogo e transfira o recheio para uma travessa. Deixe esfriar completamente antes de empregar no recheio e/ou na cobertura do bolo. ... e Bom Apetite!!!!

TORRESMO INGREDIENTES: 1 kg de panceta ou toicinho 1/2 copo de banha Sal MODO DE PREPARO: Corte os toicinhos em tiras ou cubos. Tempere os toicinhos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos. Coloque a banha em uma panela e quando estiver bem quente, coloque os cubos do toicinho. Cubra a panela para não respingar muito no fogão. Com uma colher de pau, mexa os toicinhos para não grudar na panela e não grudar um torresmo no outro. Eles vão liberar mais gordura ainda. Quando estiverem opacos, fritos. Retire do fogo. Escorra os torresmos. Leve a geladeira para esfria-los. Reserve a gordura. Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver bem quente, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem. Retire-os, coloque em um recipiente com papel toalha para absorver o que restar de gordura. Obs: A gordura que sobrou, pode ser utilizada na preparação das refeições. Como o arroz por exemplo. Ele ficará