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BOLO FORMIGUEIRO

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BOLO FORMIGUEIRO

INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 e 1/3 de xícara (chá) de iogurte natural
2 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar
e enfarinhar.
Açúcar de baunilha e coco ralado para polvilhar  (opcional)

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o iogurte natural e o açúcar até ficar homogêneo.
Coloque em uma tigela, adicione a farinha, o coco, o granulado, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire, desenforme quando amornar, polvilhe açúcar de baunilha com coco ralado e sirva.

... e Bom Apetite!!!!

PAELLA CAMPEIRA

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PAELLA CAMPEIRA 

INGREDIENTES:
200 gr de coração de frango
250 gr de file suíno
300 gr de colchão mole de  gado
300 gr de peito de frango
100 gr de bacon
150 gr de linguiça mista artesanal
150gr de linguica calabresa
150 gr de milho
150 gr de ervilha
4 ovos cozidos
1 xícara de vinho branco seco
4 xic de arroz gaúcho
3 tomates picados com pele
1 cebola
1 pimentão Verde
1pimentão Amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimenta dedo de moça
3 dentes de alho
50 gr de açafrão da terra em pó
3 colheres de banha de porco
Pimenta do Reino moída
Orégano
Salsa
Sal

MODO DE PREPARO:
Pique em cubos todas as carnes.
Pique em cubos pequenos o tomate, a cebola, a metade dos três tipos de pimentões, a pimenta dedo de moça e o alho.
Aqueça uma panela paellera ao fogo. Coloque a banha de porco. Adicione o bacon, o suíno, o frango o gado, as linguicas todos já picados em cubos. Deixe dourar. Retire da panela e reserve.
Adicione o coração deixe dourar. Retire da panela e reserve.
Coloque na pan…

BOLINHO DE FEIJOADA

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BOLINHO DE FEIJOADA


INGREDIENTES:
1 e meia  xícara de feijoada
2 ovos
3 colheres de leite
1 colher de Fermento
1 colher de whisky
Meia xícara de Farinha de trigo
Pimenta calabresa
Orégano
Sal

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes. Tempere com oregano e pimenta calabresa a gosto, ajuste o sal.
Aqueça o óleo.
Dica: Forme os bolinhos com auxílio de duas colheres. Pegue a porção de massa com uma colher e derrube no óleo com as costas da outra colher. Após deixe escorrer bem o óleo.

... e Bom Apetite!!!!


Considerações:
✔Feito com ovos da colônia
✔Frito em banha de porco

SALADA DE MAIONESE COM OVOS

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SALADA DE MAIONESE COM OVOS

INGREDIENTES:
Maionese de ovos:
3 gemas
1 colher de mostarda de dijon
Pimenta do reino
Sal
Óleo aprox. Meia xícara.

Salada:
4 Batatas média cozidas
1/3 lata de Milho verde
1/3 lata de Ervilha
Orégano
Salsa

MODO DE PREPARO:
Maionese de ovos:
Bata as três gemas com a mostarda, sal e pimenta do reino a gosto. Coloquei o óleo aos poucos sempre  batendo a maionese até que fique no ponto encorpada e cremosa. Reserve

Salada:
Pique as batatas cozidas e fria. Coloque em um recipiente, com os demais ingredientes. Por último coloque a maionese misture tudo cuidadosamente para não desmanchar as batatas. Ajuste o sal caso necessário. Coloque em uma travessa e mantenha no refrigerador até o momento de servir.

... e Bom Apetite!!!!

TORTA DE ATUM

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TORTA DE ATUM

INGREDIENTES:
Recheio:
1 lt de Atum ralado
1/2 lt de milho verde
1/2 lt de ervilha
100 gr de queijo mussarela ralado
Pimenta do reino moída
Oregano
Sal

Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo
1 xícara de Leite
2 ovos
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de Açúcar
1/2 colher de sopa de Fermento
Sal a gosto

Montagem:
100 gr de Queijo Mussarela Ralado fino
Pimenta do reino moída
Orégano

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Misture todos os ingredientes, ajuste o sal. Reserve.

Massa:
Misture todos os ingredientes na batedeira com exceção do fermento. Após a massa estar lisa e homogênea, coloque o fermento, misture novamente.

Montagem:
Coloque parte da massa no fundo de uma forma untada e enfarinhada.
Após coloque todo o recheio, cobrindo por completo a camada de massa. Coloque sobre o recheio o restante da massa. Salpique o orégano e a pimenta do reino moída. Coloque o queijo ralado e mais uma pitada de orégano. Asse em forno pré aquecido à 200°, por 1 hora. Retir…

FRANGO ASSADO RECHEADO

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FRANGO ASSADO RECHEADO 


INGREDIENTES:
1 Frango inteiro
Pimenta do reino
Pimenta calabresa
Folha de Louro
Oregano
Adobo
Pimenta cayena
Coloral
Sal
Água mineral para marinar.

Recheio:
200 gr de linguiça Toscana moída 
Miúdos fígado, coração e moela
1 ovo
1 xícara de farelo de pão
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de banha de porco
Manjericão
Pitada de sal
Orégano
Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:
Deixe o frango marinar por 12 hora, submerso aos temperos, sob refrigeração.
Misture todos os ingredientes para o recheio.
Retire o frango da marinada, recheie com a mistura. Prenda com um barbante as coxas e as asas. Envolva o papel alumínio. Leve ao forno. Asse por  1 hora. Após retire o papel alumínio.
Por uns 40 minutos de dez em dez minutos banhe o frango com o próprio caldo do assado. Após retire o barbante. Sirva-se...

.... e Bom Apetite!!!!!


CHANTILLY

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CHANTILLY

INGREDIENTES:
250 ml de creme de leite fresco (Nata)
2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
Coloque o creme de leite/nata bem gelado e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a ganhar consistência de ondas.
Diminua a velocidade para a mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes).
É importante estar atento quanto ao ponto, para não passar e virar manteiga.
O ponto certo é quando estiver bem firme, sem cair da colher, é hora de parar de bater.
Você pode usar como cobertura de bolos, cupcakes e outros doces. Pode ser um acompanhamento perfeito para frutas, como morango ou kiwi por exemplo, e quem sabe, para colocar cobrindo o café. No ponto certo, é perfeito para usar com bicos de confeitar.

Use a criatividade e prepare delícias e...

... Bom Apetite!!!!