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TORTA DE ATUM

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TORTA DE ATUM

INGREDIENTES:
Recheio:
1 lt de Atum ralado
1/2 lt de milho verde
1/2 lt de ervilha
100 gr de queijo mussarela ralado
Pimenta do reino moída
Oregano
Sal

Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo
1 xícara de Leite
2 ovos
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de Açúcar
1/2 colher de sopa de Fermento
Sal a gosto

Montagem:
100 gr de Queijo Mussarela Ralado fino
Pimenta do reino moída
Orégano

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Misture todos os ingredientes, ajuste o sal. Reserve.

Massa:
Misture todos os ingredientes na batedeira com exceção do fermento. Após a massa estar lisa e homogênea, coloque o fermento, misture novamente.

Montagem:
Coloque parte da massa no fundo de uma forma untada e enfarinhada.
Após coloque todo o recheio, cobrindo por completo a camada de massa. Coloque sobre o recheio o restante da massa. Salpique o orégano e a pimenta do reino moída. Coloque o queijo ralado e mais uma pitada de orégano. Asse em forno pré aquecido à 200°, por 1 hora. Retir…

FRANGO ASSADO RECHEADO

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FRANGO ASSADO RECHEADO 


INGREDIENTES:
1 Frango inteiro
Pimenta do reino
Pimenta calabresa
Folha de Louro
Oregano
Adobo
Pimenta cayena
Coloral
Sal
Água mineral para marinar.

Recheio:
200 gr de linguiça Toscana moída 
Miúdos fígado, coração e moela
1 ovo
1 xícara de farelo de pão
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de banha de porco
Manjericão
Pitada de sal
Orégano
Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:
Deixe o frango marinar por 12 hora, submerso aos temperos, sob refrigeração.
Misture todos os ingredientes para o recheio.
Retire o frango da marinada, recheie com a mistura. Prenda com um barbante as coxas e as asas. Envolva o papel alumínio. Leve ao forno. Asse por  1 hora. Após retire o papel alumínio.
Por uns 40 minutos de dez em dez minutos banhe o frango com o próprio caldo do assado. Após retire o barbante. Sirva-se...

.... e Bom Apetite!!!!!


CHANTILLY

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CHANTILLY

INGREDIENTES:
250 ml de creme de leite fresco (Nata)
2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
Coloque o creme de leite/nata bem gelado e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a ganhar consistência de ondas.
Diminua a velocidade para a mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes).
É importante estar atento quanto ao ponto, para não passar e virar manteiga.
O ponto certo é quando estiver bem firme, sem cair da colher, é hora de parar de bater.
Você pode usar como cobertura de bolos, cupcakes e outros doces. Pode ser um acompanhamento perfeito para frutas, como morango ou kiwi por exemplo, e quem sabe, para colocar cobrindo o café. No ponto certo, é perfeito para usar com bicos de confeitar.

Use a criatividade e prepare delícias e...

... Bom Apetite!!!!

FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

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FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:
Filé de Frango:
1kg de Peito de Frango
300gr de Farinha de Rosca
300gr de Farinha de Trigo
Óleo de Soja para fritar
4 Ovos
Pimenta do Reino
Sal

Molho:
1 Cebola
2 dentes de Alho
4 Tomates
2 colheres de Óleo de Oliva
1/2 xícara de Molho de Tomate
Pimenta
Orégano
Sal

Adicional para Montagem :
6 Fatias de Queijo Mussarela
6 Fatias de Presunto
1 colher de Manteiga

MODO DE PREPARO:
Filé de Frango:
Faça pequenos filés do peito de frango, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca.
Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés.

Molho:
Descasque o tomate. Coloque no liquidificador a cebola, o tomate e o alho picado. Coloque um pouquinho de água e ligue até que esteja todos os pedaços desmanchados. 
Coloque a mistura em uma panela, adicione o óleo de oliva, o molho de tomate, a pimenta, o orégano e o…

TORTA DE LIMÃO

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TORTA DE LIMÃO


INGREDIENTES:
2 cx de creme de leite
2 cx de leite condensado
8 gr de gelatina sem sabor
Seis colheres de manteiga
1 pct de bolacha de maisena
Uma xicara de suco de limão
Raspas de limão

MODO DE PREPARO:
Triture no liquidificador o pct de bolacha de maisena até virar uma farinha. Em um recipiente misture a farinha que formou as bolachas com a manteiga em temperatura ambiente formando uma farofinha.
Em uma forma de fundo removível acomode ao fundo esta farofa, apertando com os dedos criando uma base firme e nivelada.
Leve ao forno médio pré aquecido por 10 minutos. Reserve.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina sem sabor hidratada conforme a embalagem. Bata por alguns minutos. Em seguida cubra a torta. Finalize colocando as raspas de limão sobre a torta. Sirva gelada.

... e Bom Apetite!!!!

PIZZA MARGHERITA

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PIZZA MARGHERITA

INGREDIENTES:
300g de queijo mussarela
2 tomates
Molho de tomate
Manjericão a gosto
Azeite de oliva
Oregano

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno em temperatura média de 180 graus;
Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura;
Rale o queijo mussarela na parte grossa do ralador;
Separe o manjericão que será utilizado;
Espalhe sobre o disco de pizza uma concha rasa de molho de tomate;
Com as costas da concha, espalhe o molho uniformemente pela pizza;
Coloque o queijo mussarela ralado por cima do molho de tomate;
Acomode os tomates por cima da mussarela;
Regue com um pouco de azeite de oliva, salpique oregano a gosto;
Asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter;
Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima;
Sirva bem quente...

... e Bom apetite!!!!

Abaixo link para a receita da massa de pizza:
http://dellavivy.blogspot.com/2017/06/massa-de-pizza.html?m=1

SALADA RÚSTICA DE RATATOUILLE GRELHADA

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SALADA RÚSTICA DE RATATOUILLE GRELHADA 

INGREDIENTES:
1 Pão francês tipo baguete
1 Berinjela
1 abobrinha verde
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 tomate gaúcho grande
Óleo de oliva
Vinagre balsâmico
Pimenta do reino moída
Oregano
Salvia
Salsa
Sal

MODO DE PREPARO:
Corte o pão e os legumes em fatias de 1cm . Tempere com umas gotas de óleo de oliva, as ervas e sal a gosto.
Acomode os legumes na grelha já previamente aquecida. Asse-os por cinco minutos de cada lado retire e pique em cubinhos.
Pincele óleo de oliva no pão e coloque na grelha até dourar todos os lados após retire e pique em cubinhos, misture tudo ajuste o tempero e misture um pouquinho de vinagre balsâmico.
Pique salsinha e largue por cima.
Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!