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BOLO DE FUBA COM GOIABADA

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BOLO DE FUBA COM GOIABADA 

INGREDIENTES:
1 copo de iogurte natural, use o mesmo copo para medir os demais ingredientes.
3/4 copo de óleo
2 ovos grandes
2 copos não muito cheios de açúcar
1 copo de farinha de fubá
1 copo de farinha de trigo
4 colheres de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
Goiabada em pedaços a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque na ordem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da goiabada. Bata bem, deixando o fermento por último.
Despeje em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Coloque sobre o bolo as goiabadas picadas.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°c, asse por 35 a 40 minutos.

... e Bom Apetite!!!

OMELETÃO DE BERINGELA

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OMELETÃO DE BERINGELA

INGREDIENTES:
1 beringela picada
150 gr de Queijo mussarela ralado
3 dentes de Alho picado
3 colher de sopa de tomates seco
3 colheres de cogumelos seco
1 colher de manteiga
1 colher de óleo de oliva
6 ovos
Pimenta do reino
10 folhas de Mangericão
Salsa
Pimenta calabresa
Orégano
Sal

MODO DE PREPARO:
Coloque o óleo de oliva, manteiga e o alho picado em uma frigideira grande. Em seguida  coloque a beringela e refogue. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o tomate seco e o cogumelo. Deixe fritar um pouco.
Em uma tigela coloque os ovos, Mangericão, pimenta calabresa,  orégano, salsa e o queijo mussarela ralado.  Misture bem e junte a beringela. Misture rapidamente e deixe os ovos cozinhar sem mexer na frigideira. Após vire para dourar o outro lado. Retire do fogo. Finalize com queijo ralado e Mangericão fresco sobre o prato.

... e Bom Apetite!!!!

PUDIM DE CLARAS

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PUDIM DE CLARAS 

INGREDIENTES:
5 claras de ovo
10 colheres de sopa de açúcar refinado

Açúcar para caramelizar a forma.

MODO DE PREPARO:
Caramelize uma forma de pudim.
Bata as claras em neve, até que fique bem firme.
Coloque o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. O suspiro deve ficar bem duro.
Coloque o suspiro dentro da forma. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água. Asse em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 50 minutos. O pudim deve estar dourado por cima. Retire do forno e espere ficar morno. Coloque um prato por cima da forma para desenforma-lo. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos.

Obs: É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma.

Sirva gelado.

... e Bom Apetite!!!!

SALMÃO NO PAPELOTE REGADO EM ÓLEO DE OLIVA

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SALMÃO NO PAPELOTE  REGADO EM ÓLEO DE OLIVA


INGREDIENTES:
400 gr de Filé de Salmão
1 Batata grande
4 tomates cereja
3 folhas de Mangericão fresco
1 ramo de Alecrim fresco
Suco de 1 limão
Óleo de Oliva extra virgem
Pimenta do reino
Orégano
Sal

MODO DE PREPARO:
Pré cozinhe a batata. Corte em fatias 1cm aproximado. Tempere com sal e pimenta do reino.
Faça dois ou três talhos na pele do salmão para absorver melhor os temperos. Tempere o filé de Salmão com sal, pimenta do reino, o suco do limão e orégano. Deixe marinar.
Montagem:
Em uma folha de papel alumínio regada com óleo de oliva no centro, acomode as batatas, logo na sequência acomode o salmão com a pele virada para cima. Após coloque os tomates cereja picados. Polvilhe uma pitada de sal e orégano. Finalize com as folhas de Mangericão, o ramo de Alecrim e regue com óleo de oliva.
Embrulhe-o formando  o papelote. Leve ao forno pré aquecido á 200 graus, asse por 20 minutos. Retire e Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!

BOLO MESCLADO ou BOLO DUAS CORES

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BOLO MESCLADO ou BOLO DUAS CORES

INGREDIENTES:
1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de iogurte natural
1/2 colher de sobremesa de fermento químico
1/3 xícara de chocolate em pó
(Para colocar na metade de massa)

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente coloque as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o iogurte. Misture bem. Em seguida, coloque o açúcar e deixe dissolver bem. Após acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Depois de tudo bem batido, misturamos manualmente a clara em neve à massa.
Coloque a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
A outra metade coloque o chocolate em pó, misture suavemente deixando homogêneo. Coloque sobre a massa branca a massa de chocolate.
Leve ao forno pré aquecido, asse à 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Para saber se a massa assou, basta usar a técnica do palito.
Assado, retire, deixe esfriar...

... e Bom Apeti…

BISCOITO DE AMENDOIM

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BISCOITO DE AMENDOIM 

INGREDIENTES:
500g de amendoim torrado triturado
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Deixe o forno pré aquecido.
Em um recipiente coloque o amendoim, acrescente os ovo um a um. Logo em seguida, o açúcar, o fermento e a pitada de sal, misture até formar uma massa.
Modele os biscoitos, com a mão untada com manteiga, apertando uma pequena quantidade de massa com a mão até ficar grudadinho.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar.
Os biscoitos só endurecem depois que esfriam.

... e Bom Apetite!!!

POSTAS DE CARPA COM CROSTA DE MILHO

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POSTAS DE CARPA COM CROSTA DE MILHO 

INGREDIENTES:
10 postas de Peixe
300 gr de farinha de milho
Suco de 4 limão
3 dentes de Alho
Pimenta do reino
Alecrim
Orégano
Sal
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:
Coloque as postas de peixe para marinar no suco de limão, com o alho picado e as outras especiarias por 45 minutos. Após empane na farinha de milho.
Frite por imersão em óleo bem quente por 5 minutos. Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!