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Mostrando postagens de Fevereiro, 2019

FRANGO À ESPANHOLA

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FRANGO À ESPANHOLA


INGREDIENTES:
1 Frango cortado em pedaços
5 peças de linguiça toscana 
10 Batatas miúdas
3 dentes de alho
1 cebola roxa
Suco de 2 laranja
Raspas de 1 Laranja
Azeite de oliva
Pimenta calabresa
Alecrim fresco
Folhas de Louro
Orégano
Sal

MODO DE PREPARO:
Corte o frango em pedaços. Tempere com alho picado, pimenta calabresa e sal a gosto. Acomode o frango temperado na forma. Regue com o azeite de oliva. Polvilhe orégano e as raspas de laranja. Logo após, acomode as linguiças e as batatas. Acrescente as folhas de alecrim fresco, a cebola roxa cortada em pedaços e as folhas de louro. Regue com o azeite de oliva. Leve ao forno aquecido à 200°c. Asse por 30 minutos. regue com o suco das laranjas. Leve novamente ao forno por mais 1 hora. Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!

PERNIL À PURURUCA

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PERNIL À PURURUCA


INGREDIENTES:
1 peça de Pernil desossada
Suco de 2 Limões
Meio abacaxi pequeno
4 dentes de alho
Pimenta calabresa
Pimenta do reino moída
Orégano
Salsa
Sal
Meio litro de banha

MODO DE PREPARO:
Perfure com a ponta da faca a camada de pele/gordura. Para que possa absorver os temperos. Exprema sobre a carne o suco dos limões em ambos os lados. Após, posicione a carne com a pele para baixo, adicione sobre ela os dentes de alho picado, a pimenta calabresa, o orégano, salsa picada, pimenta do reino moída e sal a gosto. Logo em seguida, coloque o abacaxi cortando em tiras. Enrole a carne, amarre com auxílio de um barbante. Tempere com sal a gosto, a parte externa. Envolva papel alumínio. E asse por 2 hs e 30 min, em braseiro médio. Após, retire o papel alumínio, com a banha extremamente quente, despeje aos poucos sobre o pernil, para formar a pururuca.
Logo após, leve à brasa para dourar.
Retire o barbante, sirva-se.


... e Bom Apetite!!!!

COSTELA ASSADA NO SACO DE CARVÃO

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COSTELA ASSADA NO SACO DE CARVÃO

INGREDIENTES: 1,5 kg Costela de Gado Sal Grosso  3kg de Carvão  * Saco do carvão higienizado * Papel Alumínio *Manteiga p/ hidratar o saco do Carvão 
MODO DE PREPARO: Descarte a parte interna do saco de Carvão. A parte externa do saco, já higienizada, hidrate com manteiga na frente e atrás, por dentro e por fora.  Coloque sal grosso sobre a costela em ambos os lados.  Embrulhe-a no saco de Carvão. Após, embrulhe no papel alumínio.  Asse por 2 horas em braseiro médio.  Desembrulhe, sirva-se...

... e Bom Apetite 

*refere-se a execução do preparo.

BOLINHOS DE CHUVA

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BOLINHOS DE CHUVA


INGREDIENTES
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea.
Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.
Quando o óleo estiver bem quente, com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro.
Coloque os bolinhos para escorrer sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela. Sirva-se...


... e Bom Apetite!!!!