Postagens

Mostrando postagens de Junho, 2019

VAZIO SUÍNO AO ALECRIM

Imagem
VAZIO SUÍNO AO ALECRIM 

INGREDIENTES:
1 pç de Vazio suíno
4 dentes de Alho
1 ramo de Alecrim
Pimenta do reino moída
Sal Grosso
Suco de 2 Limões 

INGREDIENTES ADICIONAL:
Barbante

MODO DE PREPARO:
Pique o alho.
Sobre a carne exprema o suco dos limões, em ambos os lados. Após coloque o alho picado e a pimenta do reino moída, também em ambos os lados. Deixe a carne descansar neste tempero por 15 a 20 min.
Polvilhe sal grosso sem esfregar. Cuidado para não exagerar, ao enrolar a carne o sal ficará preso a carne.
Enrole a carne, coloque o alecrim sobre o rolo de carne. Com um barbante amarre a carne, pretendendo o alecrim. Polvilhe sal grosso novamente sem esfregar na carne.
Asse na grelha em torno de 30 min. Sendo 15 min. para cada lado. 40 cm. da brasa.
Após retirar da brasa, deixe descansar por 5 min. antes de fatiar, para manter a suculencia. Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!

🚩Assista ao vídeo com a receita em nosso canal do YouTube 👇

https://youtu.be/afWwusWexA4

PICANHA RECHEADA NA BRASA

Imagem
PICANHA RECHEADA NA BRASA
INGREDIENTES:
1 pç de Picanha
150 gr Queijo parmesão cortado pedaços
150 gr Bacon cortado em pedaços
50 gr Azeitonas
Sal grosso

MODO DE PREPARO:
Na extremidade mais larga da peça, passe a faca, sem perfurar o outro lado, formando uma bolsa.
Acomode dentro da picanha o bacon, o queijo e as azeitonas.
Polvilhe sal grosso sem esfregar na carne.
Asse na grelha com a gordura para baixo em torno de 20 min. Após vire e asse por mais 20 min. do outro lado.
Retire do fogo e deixe descansar por aprox 4 min. antes de fatiar. Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!

🚩Assista ao vídeo com a receita no YouTube. 👇
https://youtu.be/mm3e1XYtPDs

VAZIO SUÍNO RECHEADO NA BRASA

Imagem
VAZIO SUÍNO RECHEADO NA BRASA

INGREDIENTES:
1 kg e meio de Vazio suíno
150 gr bacon
200 gr de parmesão
3 dentes de Alho
2 Limões
Uma dose de cachaça
Azeite de oliva
Pimenta do reino moída
Orégano
Alecrim
Sal

ADICIONAIS:
Cordão pra amarrar

MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com sal e pimenta do reino moída a gosto. Em um recipiente coloque o limão, o alecrim, a cachaça, o azeite de oliva, o alho picado e o orégano. Misture bem.
Deixe a carne marinar por 24 horas neste tempero.
Após, recheie com o bacon, o queijo parmesão cortado em pedaços e uma pitada de orégano. Amarre com o cordão.
Asse à 40 cm da brasa, braseiro médio por 1 hora. Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!