PAELLA CAMPEIRA
PAELLA CAMPEIRA INGREDIENTES: 200 gr de coração de frango 250 gr de file suíno 300 gr de colchão mole de gado 300 gr de peito de frango 100 gr de bacon 150 gr de linguiça mista artesanal 150gr de linguica calabresa 150 gr de milho 150 gr de ervilha 4 ovos cozidos 1 xícara de vinho branco seco 4 xic de arroz gaúcho 3 tomates picados com pele 1 cebola 1 pimentão Verde 1pimentão Amarelo 1 pimentão vermelho 1 pimenta dedo de moça 3 dentes de alho 50 gr de açafrão da terra em pó 3 colheres de banha de porco Pimenta do Reino moída Orégano Salsa Sal MODO DE PREPARO: Pique em cubos todas as carnes. Pique em cubos pequenos o tomate, a cebola, a metade dos três tipos de pimentões, a pimenta dedo de moça e o alho. Aqueça uma panela paellera ao fogo. Coloque a banha de porco. Adicione o bacon, o suíno, o frango o gado, as linguicas todos já picados em cubos. Deixe dourar. Retire da panela e reserve. Adicione o coração deixe dourar. Retire da panela e reserve