Postagens

Mostrando postagens de Setembro, 2018

SALADA DE MAIONESE COM OVOS

Imagem
SALADA DE MAIONESE COM OVOS

INGREDIENTES:
Maionese de ovos:
3 gemas
1 colher de mostarda de dijon
Pimenta do reino
Sal
Óleo aprox. Meia xícara.

Salada:
4 Batatas média cozidas
1/3 lata de Milho verde
1/3 lata de Ervilha
Orégano
Salsa

MODO DE PREPARO:
Maionese de ovos:
Bata as três gemas com a mostarda, sal e pimenta do reino a gosto. Coloquei o óleo aos poucos sempre  batendo a maionese até que fique no ponto encorpada e cremosa. Reserve

Salada:
Pique as batatas cozidas e fria. Coloque em um recipiente, com os demais ingredientes. Por último coloque a maionese misture tudo cuidadosamente para não desmanchar as batatas. Ajuste o sal caso necessário. Coloque em uma travessa e mantenha no refrigerador até o momento de servir.

... e Bom Apetite!!!!

TORTA DE ATUM

Imagem
TORTA DE ATUM

INGREDIENTES:
Recheio:
1 lt de Atum ralado
1/2 lt de milho verde
1/2 lt de ervilha
100 gr de queijo mussarela ralado
Pimenta do reino moída
Oregano
Sal

Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo
1 xícara de Leite
2 ovos
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de Açúcar
1/2 colher de sopa de Fermento
Sal a gosto

Montagem:
100 gr de Queijo Mussarela Ralado fino
Pimenta do reino moída
Orégano

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Misture todos os ingredientes, ajuste o sal. Reserve.

Massa:
Misture todos os ingredientes na batedeira com exceção do fermento. Após a massa estar lisa e homogênea, coloque o fermento, misture novamente.

Montagem:
Coloque parte da massa no fundo de uma forma untada e enfarinhada.
Após coloque todo o recheio, cobrindo por completo a camada de massa. Coloque sobre o recheio o restante da massa. Salpique o orégano e a pimenta do reino moída. Coloque o queijo ralado e mais uma pitada de orégano. Asse em forno pré aquecido à 200°, por 1 hora. Retir…

FRANGO ASSADO RECHEADO

Imagem
FRANGO ASSADO RECHEADO 


INGREDIENTES:
1 Frango inteiro
Pimenta do reino
Pimenta calabresa
Folha de Louro
Oregano
Adobo
Pimenta cayena
Coloral
Sal
Água mineral para marinar.

Recheio:
200 gr de linguiça Toscana moída 
Miúdos fígado, coração e moela
1 ovo
1 xícara de farelo de pão
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de banha de porco
Manjericão
Pitada de sal
Orégano
Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:
Deixe o frango marinar por 12 hora, submerso aos temperos, sob refrigeração.
Misture todos os ingredientes para o recheio.
Retire o frango da marinada, recheie com a mistura. Prenda com um barbante as coxas e as asas. Envolva o papel alumínio. Leve ao forno. Asse por  1 hora. Após retire o papel alumínio.
Por uns 40 minutos de dez em dez minutos banhe o frango com o próprio caldo do assado. Após retire o barbante. Sirva-se...

.... e Bom Apetite!!!!!


CHANTILLY

Imagem
CHANTILLY

INGREDIENTES:
250 ml de creme de leite fresco (Nata)
2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:
Coloque o creme de leite/nata bem gelado e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a ganhar consistência de ondas.
Diminua a velocidade para a mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes).
É importante estar atento quanto ao ponto, para não passar e virar manteiga.
O ponto certo é quando estiver bem firme, sem cair da colher, é hora de parar de bater.
Você pode usar como cobertura de bolos, cupcakes e outros doces. Pode ser um acompanhamento perfeito para frutas, como morango ou kiwi por exemplo, e quem sabe, para colocar cobrindo o café. No ponto certo, é perfeito para usar com bicos de confeitar.

Use a criatividade e prepare delícias e...

... Bom Apetite!!!!

FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

Imagem
FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:
Filé de Frango:
1kg de Peito de Frango
300gr de Farinha de Rosca
300gr de Farinha de Trigo
Óleo de Soja para fritar
4 Ovos
Pimenta do Reino
Sal

Molho:
1 Cebola
2 dentes de Alho
4 Tomates
2 colheres de Óleo de Oliva
1/2 xícara de Molho de Tomate
Pimenta
Orégano
Sal

Adicional para Montagem :
6 Fatias de Queijo Mussarela
6 Fatias de Presunto
1 colher de Manteiga

MODO DE PREPARO:
Filé de Frango:
Faça pequenos filés do peito de frango, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca.
Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés.

Molho:
Descasque o tomate. Coloque no liquidificador a cebola, o tomate e o alho picado. Coloque um pouquinho de água e ligue até que esteja todos os pedaços desmanchados. 
Coloque a mistura em uma panela, adicione o óleo de oliva, o molho de tomate, a pimenta, o orégano e o…