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Mostrando postagens de Dezembro, 2017

SALADA MISTA DE VERÃO

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SALADA MISTA DE VERÃO


INGREDIENTES: 2 Tomate 1 Pepino Meia Couve Flor Meio Brócolis 6 Folhas de Alface Suco de meio Limão
2 colheres de Óleo de Oliva Sal a gosto


MODO DE PREPARO: Cozinhe o brócolis e a couve flor al dente. Quando retirar do fogo coloque água fria imediatamente para interromper o cozimento. Pique os tomates em cubos grandes, o pepino em rodelas e rasgue as folhas de alface. Misture tudo e tempere com o suco do limão, o óleo de oliva e o sal. Sirva-se.
... e Bom Apetite!!!!

ARROZ À GREGA

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ARROZ À GREGA

INGREDIENTES: 2 xícaras de Arroz Cozido 1/2 xícara de Passas de Uva preta 1/2 xícara de Frutas Cristalizada 1/2 xícara de Batata Palha 1/2 Cenoura Ralada 5 Azeitonas picadas
MODO DE PREPARO:
Coloque o arroz frio em um recipiente, adicione as passas de uva, as frutas cristalizada, a cenoura ralada e as azeitonas picadas. Misture bem. Passe para uma travessa e acrescente a batata palha sobre o prato. Sirva-se. 

... e Bom Apetite!!!!

MEDALHÃO BOVINO AO MOLHO AGRIDOCE

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MEDALHÃO BOVINO AO MOLHO AGRIDOCE

INGREDIENTES: Medalhão: 2 Medalhões de Filé Mignon 1 Pimenta Dedo de Moça 1 dente de Alho 1 Limão 1 colher de Vinagre Balsâmico 1 colher de Molho Shoyo 3 colheres de katchup 3 colheres de Molho de Tomate 3 colheres de Óleo de Oliva 1 colher de Mel Pimenta do Reino moída 1 pitada de Orégano Sal
Purê de Batatas: 4 Batatas  1 colher de Queijo Ralado 1 colher de Manteiga 50 ml de Leite de Coco Sal
MODO DE PREPARO: Medalhões: Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira coloque o óleo de oliva, acomode os medalhões. Dore por 5 minutos cada lado. Retire da frigideira e deixe descansar. Na mesma frigideira adicione a pimenta dedo de moça, o alho. Deixe fritar. Adicione o suco do limão, o vinagre balsâmico, o molho shoyo, o katchup, o molho de tomate, o mel e o orégano. Misture bem e sirva por sima do medalhão.
Purê de Batatas:  Cozinhe as batatas com casca. Após descasque-as e amasse bem. Misture o queijo ralado, a manteiga, o leite de …

MACARRONADA A MODA ITALIANA

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MACARRONADA A MODA ITALIANA


INGREDIENTES: 400 gr de Macarrão Espaguete 6 Asinhas de frango com coxa da asa partida em pedaços 50 gr de Parmesão ralado 1 xícara de Molho de Tomate ( passata ) 3 xícaras de Água 2 Tomates grande 1 Cebola 1 Pimenta Dedo de Moça 4 dentes de Alho 1 colher de Açúcar Óleo de Oliva Pimenta do Reino moída Ervas Frescas: Manjerona, Manjericão, Orégano, Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Coloque o macarrão em água fervente temperada com sal. Deixe cozinhar em torno de 12 minutos ou até que fique al dente.  Em uma frigideira grande ou panela, coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar. Adicione a cebola picada e deixe suar. Coloque o frango. Tempere com sal, a pimenta dedo de moça picada, a pimenta do reino moída e as ervas frescas a gosto. Deixe fritar bem. Após adicione os tomates sem pele e picados em cubo, o molho de tomate, o açúcar e a água. Cozinhe até eliminar toda a acidez do tomate.  Misture o molho ao espaguete, e rale o queijo por cima do prato. …

TAINHA ASSADA COM FAROFA

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TAINHA ASSADA COM FAROFA

INGREDIENTES: 1 Peixe inteiro ( Nesta receita utilizamos a Tainha) 300 gr de Farinha de Mandioca 150 gr de Baicon 6 Batatas  4 Tomates 3 Limões 4 dentes de Alho 3 Ovos cozidos 1 ramo de Coentro Óleo de Oliva Orégano Pimenta moída Alecrim Sal
MODO DE PREPARO: Tempere o peixe com parte do alho picado, o suco dos limões, sal, pimenta moída, orégano e alecrim a gosto. Coloque o óleo em uma forma, acomode o peixe, acomode as batatas descascadas e picadas em volva do peixe. Coloque os tomates cortados em rodelas dentro do peixe. Asse por 50 minutos.  Em uma panela, dore o alho e o baicon picado em cubos. Após, coloque a farinha de mandioca, sal e pimenta a gosto. Mexa até começar a tostar. Retire do fogo, acrescente o coentro picado, o orégano e os ovos cozidos picado. Sirva de acompanhamento ao peixe. 


... e Bom Apetite!!!!

BATATA RECHEADA

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BATATA RECHEADA
INGREDIENTES: 4 Batatas grandes 2 Linguicinha Calabresas 1 Peito de frango 1 Copo de Requeijão 300 gr de Queijo 3 Tomates 3 dentes de Alho 1 xícara de molho de Tomate 3 xícaras de Água Orégano Sal Pimenta Óleo de Oliva Salsa
MODO DE PREPARO: Pique em cubinhos o peito de frango e a linguicinha calabresa. Coloque em uma panela o óleo de oliva e o alho picado, deixe dourar. Logo após, adicione as carnes, tempere com orégano, sal e pimenta a gosto. Descasque os tomates, pique-os e coloque no liquidificador, adicione o molho de tomate, e as três xícaras de água, bata bem. Adicione o molho as carnes e deixe cozinhar. Descasque as batatas, corte a batata ao meio, e retire o centro dela. Em uma forma untada com óleo, coloque as batatas, recheie com a carne do molho, coloque uma colher de requeijão em cima de cada batata, finalize com queijo colonial ralado.o restante do molho despeje sobre a forma, ele ajudará no cozimento da batata, e não deixará seca. Coloque para assar e r…

FRANGO A MILANESA AO MOLHO QUATRO QUEIJOS

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FRANGO A MILANESA AO MOLHO QUATRO QUEIJOS 

INGREDIENTES: 1kg de Peito de Frango 300gr de Farinha de Rosca 300gr de Farinha de Trigo 750ml de Óleo de Soja 4 Ovos Pimenta do Reino Sal

Finalização: Molho quatro queijos
(Receita no link abaixo)
http://dellavivy.blogspot.com.br/2017/12/molho-quatro-queijos.html?m=1

MODO DE PREPARO: Faça pequenos filés do peito de frango, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Passe o filé na farinha de trigo, depois mergulhe nos ovos batidos, e finalize passando na farinha de rosca. Em uma panela coloque o óleo para esquentar, quando o óleo estiver quente frite os filés.
Escorra o óleo em papel toalha.

MONTAGEM:
Após sirva-o no prato e cubra com o molho quatro queijos a seu gosto.

... E Bom Apetite!!!

PUDIM DIET DE RICOTA

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PUDIM DIET DE RICOTA

INGREDIENTES: 400 gr de Ricota amassada 3 Ovos 3 colheres (sopa) de Suco de Laranja 1/2 xícara de Uva Passa 1 Receita de Leite Condensado Diet (receita abaixo) 1 colher de Doce de Leite Diet ou de Margarina para untar a forma
MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador o leite condensado diet, os ovos, o suco da laranja e a ricota amassada. Coloque parte da uva passa e misture com uma colher e reserve o restante para decorar. Unte a forma para pudim com furo central com doce de leite diet ou margarina, adicione a mistura. Cozinhe em banho maria por 50 minutos. Desenforme somente quando estiver frio. Decore com o restante das uvas. Sirva gelado. 

... e Bom Apetite!!!!
RECEITA DE LEITE CONDENSADO DIET INGREDIENTES: 1 e 1/2 xícara de chá de Água fervente 2 colheres de Margarina ligh 1/2 xícara de Adoçante Forno e Fogão 2 xícaras de Leite em pó desnatado
MODO DE PREPARO Coloque na ordem os ingredientes no liquidificador. Bata tudo por 5 minutos. Deixe esfriar para utilizar no pudim.


TOMATE RECHEADO

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TOMATE RECHEADO

INGREDIENTES: 6 Tomates 50 gr de Ricota 2 Fatias de Presunto magro 2 Fatias de queijo Mussarela 1/2 Pimenta Dedo de Moça 2 colheres de Mostarda 2 colheres de Requeijão Orégano
MODO DE PREPARO: Faça uma abertura em cima do tomate, retire o miolo com as sementes. Transformando os tomates em copinhos.  Pique todos os ingredientes e misture bem. Recheie os tomates. Polvilhe orégano por cima a gosto. Sirva-se...

... e Bom Apetite!!!!

MOLHO QUATRO QUEIJOS

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MOLHO QUATRO QUEIJOS

INGREDIENTES:
100 gr de queijo gorgonzola
100 gr de queijo gruyére
100 gr de queijo parmesão ralado
300 gr de requeijão cremoso
100 gr de manteiga
250 gr de creme de leite
750 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 cebola pequena picada
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Pique a cebola e a refogue na manteiga em fogo médio, após junte a farinha e mexa até ela desmanchar. Mexa bem e o tempo todo para que cozinhe e não forme bolhas de farinha.
Logo após, acrescente aos poucos o leite mexendo sempre. Depois que incorporar todo o leite, junte o gorgonzola, o gruyére, o parmesão ralado e o requeijão e deixe cozinhar em fogo brando até obter um creme homogêneo, mexendo sempre.
Por último, acrescente o creme de leite, tempere com sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada, retire do fogo. Pode utilizar em suas receitas.

... Bom Apetite!!!

BISCOITO DE NATA

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BISCOITO DE NATA

INGREDIENTES: 3 kg de Farinha 600 gr de Nata 4 xícaras de Açúcar 3,5 colheres de Fermento em pó 1 colher de Erva Doce 1/2 colher de Sal 6 Ovos
MODO DE PREPARO: Coloque os ovos e a nata em um recipiente. Acrescente o sal e o açúcar. Misture bem até ficar homogêneo, coloque a erva doce e misture. Coloque parte da farinha e o fermento. Mexa bem e adicione o restante da farinha aos poucos. Sove bem.  Abra a massa com o auxilio de um cilindro ou um rolo de macarrão. Corte em formato circular. Unte uma forma com óleo e acomode os biscoitos na forma. Leve ao forno pré aquecido a 180°c e asse por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!

EMPADÃO DE FRANGO

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EMPADÃO DE FRANGO

INGREDIENTES:
Recheio:
1 peito de frango
1 ovo cozido picado
2 dentes de alho
2 colheres de óleo de Oliva
Coloral a gosto
Orégano
Sal a gosto

Massa:
3 xic de Farinha de trigo
200 gr Manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de Sal
3 colheres de sopa de água

Ingredientes Adicionais:
Catupiri ou cheddar

MODO DE PREPARO:
Recheio:
Pique os peitos de frango e coloque para cozinhar junto com o oleo de oliva, o alho picado, Orégano  coloral e sal a gosto. Quando estiver cozido termine de desfiar o frango e acrescente o ovo cozido picado.

Massa:
Coloque em um recipiente todos os ingredientes, menos a água.  Misture com as pontas dos dedos formando uma farofinha, coloque a agua e misture formando uma massa, que não grude na mão. Coloque no refrigerador para descansar por 40 min.

Montagem:
Divida a massa em duas partes.
Abra a massa e cubra o interior da forma, incluindo as paredes laterais. Coloque o recheio e o Catupiri. Após cubra o recheio …

MAIONESE CASEIRA

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MAIONESE CASEIRA


INGREDIENTES:
3 gemas
1 colher de mostarda de dijon
Pimenta do reino
Sal
Óleo aprox. Meia xícara.

MODO DE PREPARO:
Bata as três gemas com a mostarda, sal e pimenta do reino a gosto. Coloquei o óleo aos poucos sempre  batendo a maionese até que fique no ponto encorpada e cremosa.

DRINQUE DE ABACAXI

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DRINQUE DE ABACAXI

INGREDIENTES: 1 Abacaxi médio maduro 1/2 lata de Leite Condensado 6 Pedras de Gelo 1 xícara de Vodka Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO: Corte um tampão do abacaxi, retire o miolo deixando 1cm de fruta na casca, formando um copo. Reserve. Coloque a fruta no liquidificador, adicione o gelo. Bata rapidamente. Adicione o leite condensado e a vodka. Coloque a canela a gosto e bata novamente. 

Após coloque a bebida na casca e Sirva-se.

TORTA DE AMEIXA FRESCA

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TORTA DE AMEIXA FRESCA

INGREDIENTES: Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio: 3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha 
Ingredientes Adicionais:
6 Ameixas Fatiadas sem caroço 1 ovo (para pincelar)
MODO DE PREPARO: Massa: Misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento em uma tigela grande. Mexa bastante com as mãos, até atingir o ponto, que é quando ela não está mais grudenta. Você pode dar ponto na massa sobre uma superfície enfarinhada, mas não adicione farinha demais, senão ela vai ficar seca e vai esfarelar. Faça uma bola com a massa e divida ao meio. Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma. A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro. A…