ESFIRRA e/ou ESFIHA

ESFIRRA e/ou ESFIHA

INGREDIENTES:

Recheio:

500 gr de Carne moída

50 gr de Queijo Parmesão Ralado

1 Linguiça Toscana

1/4 de Ricota Amassada

3 dentes de Alho

1 Pimenta Dedo de Moça

1 ramo de Salsa

Pimenta do Reino moída

Orégano

Sal

Massa:

500 gr de Farinha de Trigo

1 colher (sopa) de Açúcar

1/2 colher (sopa) de Sal

1 pct de Fermento para pão em pó

2 Ovos

1/2 xícara de Leite

1/2 xícara de Óleo

MODO DE PREPARO:

Recheio:

Coloque em um recipiente a carne moída, a linguiça toscana moída e misture com os demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

Massa:
Coloque parte da farinha em um recipiente, adicione o sal e o açúcar, misture. Acrescente o fermento, e misture. Coloque os ovos, o óleo e o leite, misture bem. Adicione aos poucos o restante da farinha. Quando obter uma massa quase soltando da mão, faça pequenas bolinhas de massa e deixe descansar por 30 minutos. Após abra a bolinha de massa na mão, formando pequenos discos. Coloque o recheio e feche formando um triangulo. Acomode na forma com as emendas para baixo. Pincele com gema. Leve ao forno pré aquecido a 180°c, deixe até assar completamente. Sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!