BERINJELA Á PARMEGIANA

BERINJELA Á PARMEGIANA

INGREDIENTES:

400 gr de Peito de frango sem osso

300 gr de Queijo Parmesão

4 Tomates

1 Cebola

3 dentes de Alho

1 Pimenta Dedo de Moça

1 ramo de Tempero Verde

3 colheres de Polpa de Tomate

1 colher de Açúcar

Óleo de Oliva

Pimenta do reino moída

Orégano

Sal

Berinjela a Milanesa
(link com a receita)

http://dellavivy.blogspot.com.br/2017/09/berinjela-milanesa.html?m=1

MODO DE PREPARO:

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta do reino moída e orégano.

Coloque óleo de oliva na frigideira, adicione os bifes e frite 5 minutos cada lado.

Em um liquidificador coloque os tomates descascados e picados, a polpa de tomate, a cebola e três xícaras de água. Bata bem.

Em uma panela coloque o alho e o óleo de oliva. Deixe dourar. Coloque o molho e deixe ferver. Adicione o açúcar e tempere com sal, a pimenta dedo de moça, Deixe ferver até encorpar o molho.

Montagem:

Em uma forma refratária coloque uma camada de queijo, uma camada de berinjela a milanesa, uma camada com os peitos de frango, mais uma camada de queijo e outra de berinjela a milanesa. Polvilhe orégano. Cubra com o molho. Polvilhe o restante do queijo ralado sobre a forma. Leve ao forno pré aquecido a 200°c, deixe assar por aproximadamente 20 minutos. Após, retire do forno e polvilhe o tempero verde. Sirva-se.

... E bom apetite!!!