CORVINA ASSADA COM FAROFA ESPECIAL

CORVINA ASSADA COM FAROFA ESPECIAL

INGREDIENTES:

Peixe Assado:

1 Peixe inteiro Limpo (corvina)

2 Limões

2 Dentes de Alho

4 Batatas grandes

2 Tomates

Óleo de oliva

Pimenta

Sal

Farofa Especial:

3 xícaras de Farinha de Mandioca

100 gr de Baicon picado miúdo

50 gr de Linguicinha defumada

50 gr de Queijo ralado

2 dentes de Alho

2 colheres de Óleo de oliva

2 Ovos cozidos

Orégano

Pimenta

Sal

MODO DE PREPARO

Peixe Assado:

Faça alguns talhos na transversal do peixe para absorver melhor o tempero. Tempere o peixe com o suco dos limões, o sal, e a pimenta a gosto. Deixe marinar o peixe por alguns minutos.

Descasque as batatas e fatie. Pique os tomates em pedaços grandes.

Unte uma forma com óleo de oliva.

Coloque o peixe no centro da forma. Coloque as batatas em volta do peixe. Polvilhe orégano e sal sobre as batatas a gosto. Coloque os tomates picados por cima do peixe e das batatas. Coloque dois dentes de alho triturados por cima. Adicione mais óleo de oliva sobre os ingredientes.

Cubra a forma com a lâmina de alumínio e leve ao forno por 60 minutos na temperatura de 180°c. Após uma hora, retire o alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos.

Farofa Especial:

Em uma frigideira coloque o óleo de oliva, o alho, o baicon e a linguicinha. Deixe dourar. Após coloque aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, adicione a pimenta, o sal e o orégano a gosto. Coloque os ovos cozidos e picados, e desligue. Finalize colocando o queijo ralado. 

... e Bom Apetite!!!