CHICO BALANCEADO

CHICO BALANCEADO

INGREDIENTES:

3 Bananas grandes

Calda de Caramelo:

1 xícara de Açúcar

3 colheres de Água fervente

Creme:

3 xícaras (chá) de leite
2 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho

Glace:

3 colheres de Açúcar

3 Claras

MODO DE PREPARO:

Calda de Caramelo:

Derreta o açúcar em uma panela pequena, mexendo sempre até pegar a tonalidade de caramelo. Quando estiver dourado, adicione um pouquinho de água fervente para não queinar. Logo em seguida retire do fogo.

Creme:

Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme. 

Glace:

Bata as claras em neve, adicione o açúcar quando estiver firme, bata um pouco mais para misturar.

Montagem:

Cubra o fundo de uma forma refratária com a calda de caramelo. Deixe o caramelo esfriar.  

Coloque as bananas cortadas em rodela sobre o caramelo frio. Coloque o creme. 

Para finalizar coloque o glace para decorar como preferir. Sirva gelado. 

... e Bom Apetite!!!!