RISOTO DE FRANGO E BACON

RISOTO DE FRANGO E BACON

INGREDIENTES:

1,5 xícara de Arroz Arbóreo

100 gr de Queijo Parmesão Ralado

100 gr de Milho verde

100 gr de Ervilha

50 gr de Bacon

50 gr de Manteiga

1 Peito de Frango sem Osso

2 Ovos cozidos

10 cogumelos cozidos

10 Azeitonas sem caroço Picadas

3 dentes de Alho

1 lasca de Gengibre

1 Cebola

4 Tomates

4 colheres de Óleo de Oliva

4 colheres de Molho de Tomate

1 molho de Salsa Picada

Pimenta do reino moída

Orégano

Tomilho

Sal

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o óleo de oliva, a cebola, o alho e o gengibre picado. Deixe dourar. 

Adicione o bacon picado em cubos. Deixe dourar e logo após adicione o frango picado em cubos e uma pitada de sal. Após cozido, adicione os tomates descascados e picados em cubos, coloque uma xícara de água e deixe cozinhar. Tempere com sal, orégano, tomilho e pimenta do reino moída a gosto. Coloque o molho de tomate e um pouco de água e deixe ferver por mais 5 minutos. Adicione as azeitonas e os cogumelos picados, acrescente o milho e as ervilhas. Misture bem. 

Coloque o arroz arbóreo e uma xícara de água, mexendo sempre vá colocando aos poucos mais água, durante 20 minutos, ou até que o arroz esteja ao ponto. Adicione o queijo e a manteiga, continue mexendo até incorporar ao risoto. Retire do fogo. Pique a salsa e os ovos cozidos, adicione sobre o risoto. Misture bem e sirva-se.

... e Bom Apetite!!!!