RISOTO DE SALMÃO

RISOTO DE SALMÃO

INGREDIENTES:

150 gr de Filé de Salmão sem pele picado em cubos

100 gr de cogumelos cortado em fatias

50 gr de Queijo parmesão ralado

40 gr de Manteiga

1 xícara de Arroz

1 dente de Alho

Óleo de Oliva

Pimenta do Reino

Orégano

Sal

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho picado. Deixe dourar.

Coloque o arroz, misture. Acrescente uma xícara de água, o sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione os cogumelos fatiados e o orégano a gosto. Deixe cozinhando e mexendo de vez em quando. 

Em uma frigideira coloque óleo de oliva, uma colher de manteiga. Deixe derreter a manteiga. Adicione o Salmão picado em cubos e sem pele. Deixe fritar por alguns minutos. Reserve. 

Coloque aos poucos água no arroz, mexendo sempre a panela. Quando o arroz estiver al dente, adicione o restante da manteiga. Deixe cozinhar por alguns minutos, sempre mexendo. Logo após, adicione o salmão, acrescente o queijo ralado, misture bem e retire do fogo. Sirva-se. 

... e Bom Apetite!!!!