BOLO DE ABACAXI

BOLO DE ABACAXI

INGREDIENTES:

Calda:

1/2 kg de Açúcar

Água Fervente para atingir o ponto calda

1 Abacaxi grande

Massa:

3 xícaras de Farinha de Trigo

1 e 1/2 xícara de Açúcar

1 xícara de Óleo

1 e 1/2 xícara de Leite

1 pitada de Sal

1 colher (sopa) de Fermento Químico

3 Ovos

MODO DE PREPARO:

Calda:

Derreta o açúcar em uma panela pequena, mexendo sempre até pegar a tonalidade de caramelo. Quando estiver dourado, adicione um pouquinho de água fervente para não queimar. Durante o processo de tempo em tempo coloque pequenas quantias de água. O ponto do caramelo é calda, não pode endurecer quando esfriar. 

Quando a calda estiver pronta coloque na forma e espalhe cobrindo todo o fundo. 

Fatie o abacaxi em aproximadamente meio centímetro cada fatia e acomode-as sobre a calda.

Massa:

Em um recipiente coloque a farinha de frigo, o açúcar, o sal. Misture antes de colocar o fermento.

Adicione o fermento, Coloque o óleo, os ovos e o leite. Misture bem a massa até obter a consistência homogênea. Despeje a massa na forma preparada com a calda e o abacaxi. Leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 45 minutos. Sirva-se...

... e bom apetite!!!