Della Vivy Receitas

PUDIM DE CLARAS  INGREDIENTES: 5 claras de ovo 10 colheres de sopa de açúcar refinado Açúcar para caramelizar a forma. MODO DE PREPARO: Caramelize uma forma de pudim. Bata as claras em neve, até que fique bem firme. Coloque o açúcar aos poucos, batendo muito bem entre cada adição. Depois de acrescentado todo o açúcar, continue batendo por mais 5 minutos. O suspiro deve ficar bem duro. Coloque o suspiro dentro da forma. Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água. Asse em banho-maria em temperatura baixa (120º graus) por cerca de 50 minutos. O pudim deve estar dourado por cima. Retire do forno e espere ficar morno. Coloque um prato por cima da forma para desenforma-lo. Levante a forma delicadamente para o pudim ir "caindo" aos poucos. Obs: É importante não desenformar o pudim quente, pois pode quebrar. Também não deve estar frio, pois pode não sair da forma. Sirva gelado. ... e Bom Apetite!!!!

SALMÃO NO PAPELOTE  REGADO EM ÓLEO DE OLIVA INGREDIENTES: 400 gr de Filé de Salmão 1 Batata grande 4 tomates cereja 3 folhas de Mangericão fresco 1 ramo de Alecrim fresco Suco de 1 limão Óleo de Oliva extra virgem Pimenta do reino Orégano Sal MODO DE PREPARO: Pré cozinhe a batata. Corte em fatias 1cm aproximado. Tempere com sal e pimenta do reino. Faça dois ou três talhos na pele do salmão para absorver melhor os temperos. Tempere o filé de Salmão com sal, pimenta do reino, o suco do limão e orégano. Deixe marinar. Montagem: Em uma folha de papel alumínio regada com óleo de oliva no centro, acomode as batatas, logo na sequência acomode o salmão com a pele virada para cima. Após coloque os tomates cereja picados. Polvilhe uma pitada de sal e orégano. Finalize com as folhas de Mangericão, o ramo de Alecrim e regue com óleo de oliva. Embrulhe-o formando  o papelote. Leve ao forno pré aquecido á 200 graus, asse por 20 minutos. Retire e Sirva-se. ... e B...

BOLO MESCLADO ou BOLO DUAS CORES INGREDIENTES: 1 xícara de farinha de trigo 3/4 xícara de açúcar 2 ovos 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de iogurte natural 1/2 colher de sobremesa de fermento químico 1/3 xícara de chocolate em pó (Para colocar na metade de massa) MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente coloque as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o iogurte. Misture bem. Em seguida, coloque o açúcar e deixe dissolver bem. Após acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Depois de tudo bem batido, misturamos manualmente a clara em neve à massa. Coloque a metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. A outra metade coloque o chocolate em pó, misture suavemente deixando homogêneo. Coloque sobre a massa branca a massa de chocolate. Leve ao forno pré aquecido, asse à 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Para saber se a massa assou, basta usar a técnica do palito. Assado, retire, deixe esfriar...

BISCOITO DE AMENDOIM  INGREDIENTES: 500g de amendoim torrado triturado 2 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal MODO DE PREPARO: Deixe o forno pré aquecido. Em um recipiente coloque o amendoim, acrescente os ovo um a um. Logo em seguida, o açúcar, o fermento e a pitada de sal, misture até formar uma massa. Modele os biscoitos, com a mão untada com manteiga, apertando uma pequena quantidade de massa com a mão até ficar grudadinho. Coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Os biscoitos só endurecem depois que esfriam. ... e Bom Apetite!!!

POSTAS DE CARPA COM CROSTA DE MILHO  INGREDIENTES: 10 postas de Peixe 300 gr de farinha de milho Suco de 4 limão 3 dentes de Alho Pimenta do reino Alecrim Orégano Sal Óleo para fritar MODO DE PREPARO: Coloque as postas de peixe para marinar no suco de limão, com o alho picado e as outras especiarias por 45 minutos. Após empane na farinha de milho. Frite por imersão em óleo bem quente por 5 minutos. Sirva-se. ... e Bom Apetite!!!

CANELONE INGREDIENTES: Recheio: 1 Peito de frango sem osso 3 Tomates 1 Cebola 3 dentes de Alho 3 colheres de Molho de Tomate 1 Pimenta dedo de Moça 1 pitada de Pimenta calabresa 1 pitada de Pimenta do reino moída Mangericão fresco Orégano Óleo de Oliva Sal 1 pct de Massa para Canelone Queijo ralado para polvilhar Molho Quatro Queijos (Receita no link abaixo) http://dellavivy.blogspot.com.br/2017/12/molho-quatro-queijos.html?m=1 Recheio: Em uma panela coloque o óleo de oliva e o alho para dourar. Coloque o frango desfiado. Tempere com sal, a pimenta do reino e o orégano a gosto. Adicione a pimenta dedo de moça picada e a pimenta calabresa. Coloque a cebola e os tomates picados e deixe refogar bem. Adicione o molho de tomate e uma xícara de água e deixe cozinhar e reduzir o caldo. Coloque o Mangericão e retire do fogo. Montagem: Coloque o recheio sobre a massa aberta, enrole como se fosse uma panqueca e acomode em uma forma untada com óleo. Após enrolar t...

FEIJÃO BRANCO  INGREDIENTES 500 g de feijão branco (deixe de molho um dia antes) 1 linguiça calabresa em rodelas 1 linguiça paio em rodelas 100 g de costela suína defumada 100 g de bacon 1 cebola média picada 2 dentes de alho picado 1 colher de azeite 1 folha de louro Pimenta do reino moída orégano sal MODO DE PREPARO Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a folha de louro, a costela suína defumada, metade da calabresa e metade do paio. Coloque água até cobrir o conteúdo da panela. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Após o feijão estar cozido, deixe ferver em fogo baixo sem a tampa. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola. Após junte o restante da calabresa, o paio e o bacon. Deixe dourar e coloque no feijão. Tempere com pimenta do reino, orégano e o sal a gosto. Sugestão: Sirva com arroz branco, farofa e couve refogada ... e Bom Apetite!!!!